合理营养与食品安全_合理营养与食品安全知识点

1.营养饮食与健康论文2000字范文

2.学校食品安全与营养健康管理规定心得体会

3.营养不合理的食品属于不安全食品,对人体健康不利对不对

4.「」七年级生物下册期末考点归纳

5.合理膳食是什么意思需要注意哪些事情

　教师要让幼儿在获得知识的同时，并获得快乐，旨在培养和保持幼儿对健康活动的兴趣。下面是由我为大家整理的“合理营养健康成长主题班会教案”，仅供参考，欢迎大家阅读本文。

合理营养健康成长主题班会教案（一）

教学目标：

　1、知道什么是“学生营养餐”。

　2、培养学生对祖国和党的感恩之情。

　3、教育学生珍惜粮食、不浪费。

　4、教育学生注意保护环境。

　5、指导学生合理食用营养餐，健康成长。

教学重、难点：

　1、吃好营养餐，健康成长。

　2、环保教育。

教学准备：

　学生营养餐相关知识。

　教学时间：

　1课时。

教学过程：

　一、谈话导入

　1、谈话：同学们，你们从201x年秋开始，喝上了牛奶，吃上了饼干。那么，你们知道什么是“营养餐”吗？

　学生交流。

　2、教师小结。

二、健康成长

　1、营养餐的由来。

　交流讨论。

　教师小结。

　2、合理食用营养餐，健康成长。

　学生讨论交流，汇报。

　教师整理小结。

　（1）食用前，洗净双手。

　（2）检查面包和牛奶的包装，看看有无破损、漏气、膨胀、霉变等现象。如有上述现象，应及时反馈。

　（3）食用时，应先吃面包后喝牛奶，以免空腹喝牛奶引起胃肠道不适。

　（4）身体不适时，可以先将牛奶用开水浸泡加温后再喝，不可贪凉。

　（5）必须保质保量地食用营养餐，不可不吃，也不可多吃。

　（6）珍惜粮食：不浪费一口面包，不浪费一滴牛奶。

　3、感恩的心，感谢有你。

　（1）对比祖辈、父辈的生活，说说现在的美好生活。

　（2）感谢祖国，感谢所有关心我们的人。

　播放《感恩的心》，学生跟唱。

　4、强调环保，不乱扔包装袋，爱护环境。

三、课堂总结

　我们一定要吃好营养餐，锻炼好身体，学会更多的知识，将来报答社会，报效祖国。

四、作业

　随手捡起乱扔的包装袋。 附：板书设计

　学生营养餐 什么是营养餐？ 安全、卫生、不浪费。

　感恩祖国。

　注意环保。

合理营养健康成长主题班会教案（二）

　活动目标：

　1.初步了解合理的饮食结构，培养科学进餐的好习惯。

　2.尝试自己设计一份营养餐，对食物搭配感兴趣。

　3.主动和同伴交流，并能对自己和同伴的设计进行恰当的评价。

　4.了解生病给身体带来的不适，学会预防生病的方法。

　5.帮助幼儿了解身体结构，对以后的成长会具有一定的帮助。

活动准备：

　各种食物、盘子，健康金字塔范图、营养师标志。

　 活动过程：

　一、幼儿尝试第一次挑选自助餐。

　1.导入。以营养师的角色将幼儿带入游戏情境。

　师：小朋友，这里是哈哈餐厅，我是哈哈餐厅的营养师。为了欢迎你们的到来，我们哈哈餐厅特意准备了美味的自助餐。

　2.说到吃自助餐，你觉得在挑选事物的时候需要注意些什么呢？（不能推不能挤，挑选的事物要是自己吃的下的）那你们都喜欢吃些什么呢？

　3.幼儿为自己挑选一份自助餐。（请你取一个盘子去挑选事物，注意了，挑选好后赶紧回到座位，和你的好朋友说一说你挑选了哪些事物）

　4.和身边的伙伴交流所选的食物。

　5.挑选几个选择菜肴具有代表性的幼儿，请幼儿讨论他们的自助餐搭配是否合理。

　6.营养师针对幼儿挑选食物的情况进行小结。

二、借助范图，逐层介绍“健康饮食金字塔 ” 。

　1.营养师介绍＂健康饮食金字塔＂：（分五层）

　A.介绍第一层在金字塔的底层是我们平时进餐中最重要、也是吃的最多的食物，想一想幼儿园、家里平时吃的，你们觉得会是什么呢？（分别出示最底层）谷类食物有哪些？为什么要吃谷类食物？

　小结：谷类食物能为我们提供人体所需要的能量，让我们有足够的精神和力气来生活和运动，所以我们离不开谷类食物。

　归纳儿歌：＂宝塔底层最重要，谷类食物营养好＂。

　B．第二层应该是什么？引导幼儿进行猜测。（出示第二层）你知道哪些蔬菜和水果？（启发幼儿分两队开火车接龙游戏说出不同蔬菜、水果的名字）你知道吃蔬菜、水果有什么好处吗？

　小结：除了小朋友刚刚讲的有许多营养外，蔬菜和水果还是我们人体内的环保卫士，能帮助我们清除体内垃圾，促进食物消化，所以也必须多吃一些。

　教师归纳儿歌：＂蔬菜水果第二层，两类食物不能少＂

　C．那么在第三层的又是什么呢？（肉、蛋、鱼、虾）（出示拓展）能不能多吃？

　小结：这些荤菜虽然有丰富的营养，但是多吃了会给身体造成负担，还会影响其他营养的吸收，所以只能＂每天适量换着吃＂什么叫换着吃啊？

　归纳儿歌：＂肉蛋鱼虾第三层，每天适量换着吃＂

　D．每天还应该给身体补充些什么呢？就在金字塔的第四层上。我们一起看一看。

　（出示）喝了牛奶，我们会···（长个子、身体强壮）这是什么？豆腐是用什么做的？你还吃过哪些豆制品）

　小结：奶类和豆类都含有丰富的蛋白质，所以＂每天都要吃一点＂。

　归纳儿歌：＂牛奶豆类第四层，每天记着吃一点＂

　E．现在已经到了金字塔的第几层？（第五层）也就是塔尖上，这里的食物就是平时尽量少吃或者最好不吃的，你们觉得可能是什么呢？

　集体讨论猜测（出示答案：油炸、烧烤类食品）说说油炸、烧烤类食品的种类和危害。

　小结：油炸、烧烤类食品不仅不卫生，还会刺激胃肠道，引发腹痛、腹泻。长期食用还会导致肥胖、营养不良的现象，所以我们应该尽量少吃。

　归纳儿歌：＂油炸食品在塔尖，尽量少吃要记牢＂

　2.刚才我们一起学习了＂健康饮食金字塔＂，营养师还给金字塔编了首好听的儿歌呢！（完整讲述一遍儿歌，幼儿跟说）宝塔底层最重要，谷类食品营养好；蔬菜水果第二层，两类食物不能少；肉蛋鱼虾第三层，每天适量换着吃；牛奶豆类第四层，每天记着吃一点；油炸食品在塔尖，尽量少吃要记牢。

　反思：

　能够从幼儿游戏是发现有价值的教育契机与内容，并转为集体教育活动，较好地满足了幼儿的需要，有效地促进了幼儿的发展。

　活动中幼儿感受了每天应该吃有营养的食物，每种食物都有不同的营养，每样都吃，不挑食，才能成为健康宝宝。

合理营养健康成长主题班会教案（三）

　随着生活水平的提高，营养与健康状况有了很大改善。但由于缺乏合理营养知识，膳食摄入不平衡，青少年中的“小胖墩”和“豆芽菜”逐年升高。全国抽样调查结果表明，青少年膳食中热量供给已基本达到标准，但蛋白质供给量偏低，特别是微量营养素供给明显不足。因此，在学生和家长中普及营养知识，倡导《全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为 》对于预防营养不良和营养过剩的发生有很大的促进作用。自1990年开始，卫生部和教育部联合确定将每年的5月20日作为中国学生营养日。围绕这一中心我校根据自身情况特制订本，具体安排如下：

　 一、宣传主题

　《全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为 》。

二、成立食品安全知识宣传领导小组

　组 长：xxx。

　副组长：xxx、xxx。

　成 员：xxx、xxx、xxx、各班班主任。

　 三、活动内容、时间、人数。

　1、充分利用校园黑板报、宣传橱窗、卫生角等阵地宣传食品安全知识。

　2、“食品安全我知道”主题班会。

　3、学生食品安全宣传教育宣传资料发放。

　4、绘制营养健康小报。

　5、五月份请学校营养师进行水果营养讲座，一月份邀请营养专家为家长进行讲座。

　本次营养日活动培训人数学生计xxx人，教师计x人。一月份肥胖家长营养健康培训参加人数xxx人。

　6、营养日活动小结。

四、宣传具体要求

　1、学校利用国旗下讲话时间，对学生进行营养健康安全教育。通过通俗易懂、生动活凌、形式多样的教育活动，让全市广大中小学生从小学习掌握饮食知识，吃得安全营养，长得健康快乐。培养学生健康的饮食行为.同时德育处和卫生处要求每位同学做到以下几点：

　（1）不吃检疫部门所列出的问题食品。

　（2）认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。

　（3）如发现销售冒品牌，冒标签的食品及被污染过的食品应向有关部门检举揭发。

　（4）将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的.地方并防范昆虫或鼠类等。

　（5）记住在准备食物和吃饭前一定洗手。

　（6）不到无证摊贩处购食品和就餐。

　（7）如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑，就应及时处理，不要再去食用。

　2、学校要求学生在饮食上注意以下几点：

　（1）养成不挑食，不偏食的好习惯，经常吃瘦肉，鱼虾等海产品和禽肉，蛋类，喝牛奶不习惯的同学可喝酸奶，多吃蔬菜，以预防营养不良和缺铁性贫血；

　（2）坚持吃好早餐，吃好早餐对提高学习成绩，增强身体耐力非常有利，一顿营养丰富的早餐应该包括4类食物：面类，动物性食物，奶制品或豆制品，新鲜蔬菜。

　（3）积极参加两操活动，每天至少60分钟，以增强机体的抵抗力，预防和减少疾病发生。

　“民以食为天，食以安为先”。安全食品，《全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为 》是保障饮食安全和身体健康的重要因素。因此同学们一定要充分认识食品安全的重要性，增强安全意识，提高自我防护能力，关注、支持、参与食品安全教育活动，为建设平安、和谐校园做出应有的贡献。

合理营养健康成长主题班会教案（四）

活动目标：

　1.巩固对常见蔬菜食用部位的了解。

　2.乐意与同伴交流自己知道的蔬菜营养。

　3.能够用几种分类规则对蔬菜进行简单的分类。

　4.初步了解健康的小常识。

　5.知道人体需要各种不同的营养。

活动准备：

　1.幼儿已经认识了几种常见的蔬菜。

　2.每组3-7种蔬菜，如：、豌豆、黄瓜、丝瓜、马铃薯、西红柿等。

　 活动过程：

　一、小组讨论

　1.介绍几种常见的蔬菜的营养的知识。

　2.引导幼儿与小组同伴一起观察桌面上的各种蔬菜，说一说这些蔬菜的颜色，吃什么部位？有什么营养？

二、集体分享

　1.组织幼儿交流小组讨论的结果：这是什么蔬菜？什么颜色？我们吃它们的什么部位？

　2.提问：你知道这些蔬菜有什么营养？

　3.小结：蔬菜中含有大量水分、多种矿物质、维生素和食物纤维等。这些都是我们身体所需要的营养，因此小朋友们要多吃蔬菜。

　 三、整理蔬菜

　1.出示分类筐，引导幼儿讨论：要整理桌子上的蔬菜，要怎么整理？

　2.引导幼儿根据讨论的分类规则将蔬菜整理到不同的框子中。

　3.组织幼儿互相检查讨论分类是否正确。

活动反思：

　班上的孩子都能说出几种常见的蔬菜名称，有的孩子认识的还不少，在活动中我通过让孩子观察触摸实物蔬菜让孩子观察里面，并通过让孩子闻出味道，梓轩小朋友说：洋葱的味道不好闻，我不喜欢吃洋葱；西红柿有维生素，我喜欢吃；于是就组织孩子说说喜欢吃的蔬菜及都知道蔬菜都有哪些营养，但是他们对蔬菜的营养及对我们身体的好处还不是很了解，只是很笼统的回答蔬菜含有维生素，蔬菜所含的营养成分对幼儿来说确实难度很大，别说孩子，连我们老师都很难掌握，它是一个比较抽象的概念。

合理营养健康成长主题班会教案（五）

　 教学目的：

　（1）基本了解人体的正常结构及各部件的术语名称，学会了坐、立、行及读书、写字正确姿势。

　（2）能自觉、自主地搞好个人卫生及保护眼睛和牙齿，懂得克服和战胜不良卫生习惯和饮食习惯，非一朝一夕之力能行，功在持之以恒。

　（3）居家、旅行、郊游、体育运动、游泳等的注意事项和安全要求。

　（4）初步了解人类与大自然的关系，知道花草树木，对改善环境的作用，自觉保护环境、爱护花草树木，不随地吐痰、丢瓜皮果壳、杂物、垃圾。

　（5）增强了学生的自我保健意识和能力，以达到防病保健的目的。

教学重难点：

　手的卫生与健康的关系。怎样保持手的卫生。

教具准备：

　挂图。

教学过程：

　1、上课开始让同学互相检查手，看手是否干净，是否剪指甲，导入新课。

　2、授新课，提出问题：

　（1）脏手吃东西会引起什病？

　（蛔虫、蛲虫、腹泻、痢疾、性肝炎）

　（2）什么情况下应洗手？

　（饭前便后、劳动游戏后、接触过病人和病人用过的东西）

　（3）为什么不能留长指甲？

　（指甲缝的污垢中藏有更多的细菌和虫卵）

　（4）结合挂图说说怎样洗手？

　（要认真、流动水、用肥皂、全洗到、不马虎、要擦干、勤洗手、不留甲，不借用别人的东西擦手，更不要在衣服裤子上擦）

　3、效果考查，利用晨检或抽查，检查学生手的卫生。

　4、课后了解学生是否养成饭前、便后、劳动后、游戏后洗手的卫生习惯。

　洗手：要认真流动水、 用肥皂全洗到 不马虎要擦干 勤洗手不留甲。

合理营养健康成长主题班会教案（六）

设计意图：

　此次活动选自中国教育学会课题研究教材小班下册健康领域《蔬菜营养多》。结合日常生活中孩子们的进餐情况，我发现班里许多孩子有挑食的现象，经常是只吃喜欢的饭菜，如：肉、鸡蛋、大米等等，对丰富的蔬菜一点也不感兴趣。他们会将不爱吃的蔬菜摆在餐桌上或者全部倒掉。这样不仅浪费粮食，而且会影响孩子的身体健康。为了让幼儿了解蔬菜、爱吃蔬菜，养成不于是生成挑食的良好习惯，于是生成了这次活动。

活动目标：

　1、认识几种常见蔬菜的名称及特征。

　2、初步了解蔬菜的营养价值，知道多吃蔬菜对身体有益。

　3、初步养成不挑食的良好习惯。

　4、知道人体需要各种不同的营养。

　5、初步了解健康的小常识。

　 活动准备：

　多媒体课件。

　芹菜、萝卜、香菇、大蒜的实物。

　布置小兔的“菜园”。

　小兔头饰。

　红、黄、白、绿色的篮子各一个。

　“锅”。

　活动过程：

　一、情景导入：

　播放课件（哭的声音）：“是谁在哭呢？它为什么会哭？”

　引出前半段儿歌：“小黑小黑真爱吃，爱吃肉骨头，爱吃火腿肠，就是不爱吃蔬菜。吃得太饱了，肚子胀胀的，小黑真是好难受。哎呀呀，怎么办？”

二、认识几种常见蔬菜

　师：“小黑（小黑狗）这么难受，该怎么办呢？（引导幼儿主动帮助别人）听说小白（小白兔）的身体很健康，从来都不生病的，咱们去问问小白吧！

　小白（由另一名教师戴头饰扮演）：小黑只吃肉不吃菜，大便不了，当然会肚子疼。“我呀，最爱吃蔬菜，什么样的蔬菜我都爱吃，所以，我的身体棒棒的，从来都不生病。我还自己种了好多新鲜的蔬菜呢，带你们到我的菜园参观一下吧！”

　出示小白的“菜园”（摆上许多芹菜、胡萝卜、香菇、大蒜的实物）

　师：“哇！小白种的菜真多呀，让我们来看一下都有哪些菜吧？”（引导幼儿说出这四种蔬菜的名称并通过多种感观感知蔬菜的外形及特征）

　1、芹菜：看一看它的颜色（绿绿的）、摸摸它的身体（软软的）、颜色（橘红的）。

　2、胡萝卜：看一看它的形状（长长的、尖尖的）、摸一摸它的身体（光光的）。

　3、香茹：看一看它的形状（像雨伞）、闻一闻它的味道（香香的）。

　4、大蒜：看一看它的形状（圆圆的）、闻一闻它的味道（辣辣的）、掰开看一看（一瓣一瓣的）。

　 三、了解蔬菜的营养价值

　师：“就吃这些小小的蔬菜，身体就会棒棒的吗？”（疑惑的口气）小白：“别看它们长得不起眼，但它们的本领可大了

　1、芹菜：小朋友多吃芹菜，就可以天天大便了，也不会像小黑一样肚子疼。

　2、胡萝卜：小朋友们多吃胡萝卜，眼睛就会变得更亮了。

　3、香菇：香菇的营养更加丰富，吃了身体会变得更健康。

　4、蒜头：蒜头的味道虽然闻着有点辣，但是可以炒着吃、拌着吃，吃了它会把咱们身体里的病菌全部杀死。增强抵抗力，少生病。

四、帮小黑摘蔬菜

　师：“蔬菜这么有营养，咱们赶紧摘一些送给小黑吧！”请把能帮助咱们大便的蔬菜放在绿色篮子里，把对眼睛好的蔬菜放在红色篮子里，把能让身体变得更健康的蔬菜放在白色篮子里，把能杀死病菌的蔬菜放在**篮子里。（巩固对蔬菜营养价值的了解）

五、给小黑送蔬菜

　师：“咱们现在和小白一起把摘到的蔬菜送给小黑吧，引出后半段儿歌：“我和小白来帮忙，拿了芹菜胡萝卜，拿了香菜和大蒜，绿色蔬菜助消化，常吃它们才健康。”

　 六、为小黑做菜（巩固记忆四种蔬菜的名称及外形特征）

　现在我们和小白一起来给小黑做一道好吃的菜吧！”

　请把芹菜（胡萝卜、香菇、大蒜）放进锅里来：“炒、炒、炒芹菜（胡萝卜、香菇、大蒜），炒好芹菜（胡萝卜、香菇、大蒜）出锅了！

　小黑：“你们做得菜真好吃，我已经全部吃光了谢谢你们！”过了一会，小黑大便了，肚子也不疼了。

　小结：“小朋友们，蔬菜这么有营养，本领这么大，你们一定要多吃蔬菜噢，这样你们的身体才会棒棒的。”

　 七、活动延伸

　现在让我们和小黑、小白一起到外面做游戏吧！

活动反思：

　整个活动设计以“帮助小黑”为主线，渗透着情感教育，让孩子知道关心别人，体验帮助别人的快乐。

　活动一开始我就以播放课件：“哭声”来激起孩子们的兴趣。果然，孩子们听到哭声有了帮助别人的愿望。接着参观了小白的菜园，通过引导让孩子们运用多种感观感知了几种蔬菜的外形及特征。在小白的介绍下（特别是以小白的口吻）孩子们绕有兴趣的了解了这些蔬菜的营养价值。在帮小黑摘蔬菜、送蔬菜、做菜的一系列环节中，孩子们通过动手操作巩固了对几种蔬菜名称、外形特征及营养价值的认识，自然的喜欢上蔬菜。

　在活动中，教师是引导者，幼儿是主体。我尽量关注每一个孩子在活动中的情况，并帮助胆小的孩子能大胆地去游戏，去表现；也要保护敢说敢做的孩子的积极性，发挥他们的想象力，并给予肯定；还时时注意那些一般不起眼的孩子，挖掘他们的潜力，使不同能力层次的孩子得到不同成度的发展，其次，活动结束时还鼓励孩子们多吃蔬菜，让他们逐步养成不挑食的良好习惯。

　本次活动也有些不尽人意的地方，活动中我虽然给孩子提供了轻松愉快的氛围，但是偶尔有些急躁，没有充分地给他们表达的机会，束缚了孩子们的想象力。今后在这方面要有所改进。

　总之，通过这次教学活动，使我有了更深的感悟。要上好每一堂课，教师的教学活动设计及课前准备是非常重要的。在今后的教学中，我要不断的努力，不断学习，形成自己的教学风格。

　

营养饮食与健康论文2000字范文

营养合理的饮食：对于每个人所需的营养是类似的，但是否均衡的补充在于自身状况，例如说你经常使用电脑，可能你的眼睛容易疲劳，你就应该适当补充维生素A、B一类的食品。总的来说，别偏食，蔬菜、水果、肉类、杂粮等。还有就是地域的问题，也就是水土的问题。如果活的很精致，那就到好一点的医院做些分析，根据医生的建议，在均衡饮食的基础上，对某方面进行特意补充。总的来说营养合理也只是目前的科技水平所能够分析出来的，有很大局限性，所以营养合理因人而异，因地而异，所有东西讲求个度，别过---度---就好；

虫眼：能够证明的只是在蔬菜、水果生长期曾经有虫害光顾，这些虫害消失了还是仍然健康的活着，没有人能够判定，如果虫子咬了两口就死了，还是会留下虫眼哈。好好想想哈。

残羹剩饭：如果喂给了家畜，会影响他们的生活品质，呵呵。能不能你说了算。但是吃这些东西，家畜也会中毒、拉肚子，到时候很麻烦了。

希望能够对你有所帮助。

学校食品安全与营养健康管理规定心得体会

现代人的生活节凑快,工作压力大,大多数人都存在着各种各样的饮食问题，如何保持个人的饮食结构营养合理是保证个人健康的关键之一。下面是我为你精心整理的营养饮食与健康论文2000字，希望对你有帮助!

营养饮食与健康论文2000字篇1

　内容摘要：随时代的进步，生活水平的提高，现代的人们遇到更多的疾病和健康问题。要解决这些问题，就必须要了解食品营养与健康的联系，保持一个良好的饮食习惯。本文浅谈了食品营养互补对健康的重要性，在现代的时代中如何正确理解营养互补对人类的重要性，什么是营养，什么是营养互补，怎样做到健康饮食，均衡膳食，保持健康良好的饮食习惯。

　关键词：营养;饮食;健康

　1. 人类所需的营养物质

　人类每天饮食，位的是获得营养物质。那么，人类所需的营养物质大地有哪些呢? 蛋白质：是由多种氨基酸构成的复杂化合物。它是构成细胞的基本物质，是集体生长及修补受损组织的主要原料。它是机体需求量最大的营养成分。它大的主要来源是肉类、蛋、奶、和某些植物。 糖类：是机体功能的主要物质，提供人类生命正常生长、活动所需的能量。它主要来源于大米、小麦、玉米等等。 油脂：是机体的主要储能物质，被称为生命活动的备用能源，放出的能量约是糖类的两倍。同时，在人体内的脂肪具有减小机体内器官的摩擦作用，器官抗震作用。它的主要来源于动植物油脂和乳制品等等。 维生：其种类繁多，主要是调节机体的生陈代谢、预防疾病、维持身体健康。有些是能从外界吸收，如维生素A;有些只能在体内合成，如维生素D。机体对其需求量很小，但是不能缺少。它的主要来源是水果、蔬菜、食物、动物肝脏等等。 无机：其种类繁多，但是对机体很重要。它参与构成组织和调节酶活性因子，具有调节细胞代谢、激素分泌、酸碱平衡等作用。 水：占机体的百分之六十到百分之七十。它主要为机体新陈代谢提供液体环境，溶解各种物质，保障各项机体代谢正常进行。缺少水分，人类无法生存。

　2. 对健康的理解

　健康有两个方面，一是机体上的健康，二是精神上的健康。精神上的健康主要是由个人的思想观念和情绪决定。而机体上的健康则主要决定于物质输入是是否满足机体需求。 机体健康首先要求足够的营养物质的输入。应为营养物质是维持生命体生长发育的基本物质。没有这些营养物质，也就没有生命，更没有健康一说。所以，我们必须先满足物质上的输入需求，才能再去谈健康。 各种营养物质对机体的健康有不同的作用，同时要求的是该营养物质适量输入。若是摄入不足，那么机体也就只能满足其中的一部分功能得以正常，而另一部分功能会变弱甚至是缺失。这就和一个工厂的某些车间原料供应充足，能正常生产，而其他车间却少原料而减少生产或停止上产一个道理。若是摄入过量，那么也不是件好事，对健康也不利。过多的那部分营养无法利用，会经过其他一些途径排除。这样也是对身体的某些器官有害的。同时，有一些会积累在体内，形成对身体有害的物质。例如摄入过多的油脂、糖类，会在体内形成脂肪，脂肪过多就会引起肥胖。 所以，适量的摄入各种营养物质，是保证机体各个器官正常工作，各个功能有效的前提，疾病也就可以避免，从而达到机体健康。

　3. 古代人类饮食与健康

　古代科学技术虽不如现代，但是那是人类也已经有了饮食健康这一观念。 提倡节制饮食，中国古代的思想家大多都是节制饮食的提倡者，认为饮食应不要过量，保持一定的限度。这样做不仅对社会有利，对个人也是有利的。 反对追求厚昧和美味，中国古代的思想家在提倡节制饮食的同时，还反对追求厚味和美味，主张薄滋味。《吕氏春秋?尽数》篇中说：?凡食，无强厚味，无以烈味重酒。是以谓之疾首。?疾首?，清人毕沅释为?犹言致疾之端?，即导致疾病的根源。这如同任何事物一样，都有一定的限度，超过这个限度就会走向事物的反面，饮食也是如此，滋味太厚.反而会伤害肠胃，使口无味。正如《老子?道经》所说?五味令人口爽?，《庄子?天地》所说?五味浊口，使口厉爽?。 崇尚淡昧、追求本昧，针对饮食中的厚味现象，先秦时期的一些思想家又崇尚淡味，追求食物中的本味。《老子》说：?为无为，事无事，味无味。?他还认为饮食活动中的淡味是百味之首.这是他崇尚自然、返本归真的表现，反映了他无为的处世哲学。 主张少吃酒肉，中国古代的思想家还提出了少吃酒肉的主张，《论语》中记载孑L子平日的生活说：?肉虽多，不使胜食气。?又说：?不为酒困。?《吕氏春秋?本生》篇甚至提出：?肥肉厚酒，物以自强，命之肠之食。?这说明喝酒吃肉过多，有损健康，甚至会带来不幸的后果。 古代人认为节俭有利于的稳定。先秦时期的一些统治者，也很重视提倡节制饮食，反对厚味，因为饮食的节俭，量腹而食也有利于的稳定。历史上夏商两代的覆亡都是由贪饮嗜食造成的。《战国策?魏策?》记载仪狄作酒，进之禹，禹日：?后世必有以酒亡其国者。?禹的预测，在他的后代桀身上得到了应验。

　4.什么是营养互补

　饮食健身的一个重要内容就是多种食物的营养互补。任何一种食物，都不可能将人体所需的营养素尽皆囊括其中，如欲获得各种营养素，就必须将各种不同结构、不同性味、不同品种、不同性状的食物搭配混食，才能收到营养互补、营养?相生?作用。　　混食 方法 是：动、植物食品搭配，主、副食品搭配，粗、细粮搭配，以及提倡多吃水果蔬菜，以满足人体对纤维素、维生素和微量元素的需求。 现代营养学讲究营养素的互补?我们常吃的?西红柿炒鸡蛋?其实就是食物搭配中最成功的例子之一?中国中医研究院广安门医院食疗营养部主任王宜对记者说?因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质和各种维生素比如B族维生素、尼克酸、卵磷脂等但惟独缺少维生素C西红柿中含有大量的维生素C正好弥补了它的缺陷所以二者放在一起吃能起到营养互补的作用这也正是现代营养学讲究食物搭配的重点所在。? 像这样的例子在我们的生活中比比皆是王宜说比如我们提倡大家要吃杂粮也是从营养互补的角度来考虑的最典型的就是豆类。豆类是蛋白质含量丰富的食物但不同种类的豆子氨基酸含量有高有低所以平时最好别只吃一种混吃更能提高蛋白质的吸收利用率和生物价值。 鲁纯静指出有些食物搭配只由于不了解食物的营养成分而导致搭配错误的例子也不少从口味考虑很可能会造成对健康的损害。比如人们常吃的茶叶蛋茶叶中除生物碱外还有酸性物质这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合对胃有刺激作用不利于消化吸收。而吃?大丰收?这道菜时最好别加黄瓜这一点是王宜非凡强调的因为黄瓜中含有一种酶会破坏人体对其他蔬菜中维生素C的吸收。?可惜现在餐馆中的?大丰收?几乎没有不加黄瓜的?王宜对这种因食物搭配不当而造成的营养损失。

　5.养成良好的健康饮食习惯

　根据《中国居民膳食指南(2007)》可以看出我国国人饮食习惯是很不健康的，所以我们需要培养良好的饮食习惯。良好的饮食习惯应包括一下几点： 一是食物多样性，以谷类为主，粗细搭配。每种各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。同时要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。 二是多吃蔬菜水果和薯类。蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用 三是每天吃奶类、大豆或其制品。奶类营养成分齐全，组成比例感到尤其惋惜。

　适宜，容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多 种植 物化学物质。 四是常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。动物性食物中蛋白质不仅含量高，而且氨基酸组成更适合人体需要，尤其富含赖氨酸和蛋氨酸，如与谷类或豆类食物搭配食用，可明显发挥蛋白质互补作用：但动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇.摄人过多可能增加患心血管病的危险性，所以，也不可以过多食用。 五是减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，但是脂肪摄人过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。所以我们应养成吃清淡少盐膳食的习惯，即膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。六是吃新鲜卫生的食物。食物放置时间过长就会引起变质，可能产生对人体有毒有害的物质。另外，食物中还可能含有成混入各种有害因素，如致病微生物、和有毒化学物等。吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本 措施 。尽量避免吃工厂加工制作的食物。那些食物含有较多的食品添加剂，加工过程不卫生。 做到了这些，养成良好的饮食习惯，那么疾病也会相应地远离我们很多。这是我们目前的健康追求任务。

　营养作为一个名词、术语已为众所习用，但对它的确切定义却未必准确了解。?营?在汉字里是谋求的意思，?养?是养生或养身，两个字组合在一起应当是?谋求养生?的意思。确切地说，应当是?用食物或食物中的有益成分谋求养生?。?营养?一词确切而比较完整的定义应当是：?机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。?研究人体以及其他生物的营养问题的学问被称为营养学。

　俗话说的好，身体是革命的本钱。在科技不断发展的今天，健康对我们来说实在的太重要了，面对现在社会的各种食物，已不是以前那种粗茶淡饭的生活了，各种多样化的食物不断涌现，而人们也出现各种困惑，肥胖等系列的现代病也开始不断出现，食品营养与健康这门课应该推广成为为大家广为接受的一门学问。作为当代大学生，学习和宣传健康的饮食方式义不容辞。这些前提是我们要理解什么是营养，而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡，平时也要注意养成良好的饮食习惯。

　在我们的生活中，离不开衣食住行，食物是我们每天必须的东西，而营养的食物又是我们健康生活的基础保障，营养可以调控我们的健康，所以我们在食物方面，不但要吃好，还要吃的有营养，理解营养互补对我们的健康的重要性。并养成良好的生活方式和健康的饮食习惯，为我们健康的身体打下一个结实的基础。

营养饮食与健康论文2000字篇2

　摘要：

　一、饮食营养与健康的概述

　二、什么样的有利于加强营养与健康

　三、饮食营养与健康在不同地区、不同人群中有所差别的原因

　四、如何完善人民饮食营养与健康

　摘要

　随着经济的发展和人们消费水平的提高,膳食能量中来自碳水化合物的比例越来越低，而来自脂肪(特别是动物脂肪)的比例越来越大;同时，来自蛋白质提供的能量比例也逐渐增长，开始向经济发达国家中的以高脂肪、高糖、高能量为特征的?三高?膳食结构靠拢。膳食结构的变化，使得疾病模式也发生了明显改变，即急性传染病的急剧下降和癌症、心脑血管病的显著上升。

　据相关性分析显示,谷类食物的消费与癌症和心脑血管病死亡率的变化呈明显的负相关，而肉、蛋等动物性和油脂的消费量变化却与这些疾病死亡率的变化呈明显的正比现象。

　那么究竟什么样的饮食才是营养与健康的，才符合养生之道呢? >>>下一页更多精彩?营养饮食与健康论文2000字?

营养不合理的食品属于不安全食品,对人体健康不利对不对

学校食品安全与营养健康管理规定心得体会（通用11篇）

　心中有不少心得体会时，不妨将其写成一篇心得体会，让自己铭记于心，这样能够让人头脑更加清醒，目标更加明确。那么好的心得体会都具备一些什么特点呢？下面是我帮大家整理的学校食品安全与营养健康管理规定心得体会（通用11篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

学校食品安全与营养健康管理规定心得体会 篇1

　学校的食品安全教育主要有以下几个途径：

　一是健康教育。原来的体育课现已改成体育与健康课，并将营养、健康、食品卫生方面的知识纳入其中，通过体育与健康课对学生进行教育，让他们懂得这方面的知识，掌握相关的技能。

　二是通过宣传教育活动，包括学校板报、校园网络、宣传栏，甚至闭路电视、广播等途径对学生进行食品安全的教育。

　三是开展主题活动。

　新的《食品安全法》10月1日正式实施，一方面要坚持食品安全法治建设，将食品安全治理纳入法治轨道；另一方面，要加强“尚德守法”教育，真正做到“三心”。

　所谓“三心”即指：

　一要有爱心。学校管理者和食堂经营者要像关心自己孩子健康和安全一样关心校园食品安全，保证校园食品安全。

　二是要有良心。学校相关人员必须要有起码的良心，要做到不糊弄人，不购变质食品，时刻把孩子的健康和生命安全放在第一位。

　三是要有责任心。校园食品安全关系到校园的方方面面，每一个环节都必须严格遵照规章制度执行、操作、把关，这要求从业人员必须以高度的责任心认真做好每一件事情。

学校食品安全与营养健康管理规定心得体会 篇2

　食品安全一向倍受关注，因为我们的日常生活根本离不开食品。所有人都明白这一点，但又总一些人，让我们担心，我们的食品是否安全，是否卫生。

　最近的孔雀石绿、苏丹红等这些是已经被消灭了还有红心鸭蛋等还没完全被解决的。可是就算它们此刻已经给解决了，可是我们还要担心它们还会不会在不就的将来卷土重来呢想到那里，我就不禁想到了在幕后不断制造这一些危害人生安全的食品的人。于是我就发出了这样的疑惑这些人是为了什么我想还是为了一个字钱，钱是魔鬼得意的诱饵。因为钱，这世界上发生过多少次的谋杀、抢劫和盗窃谁能想到这么一张张的钱币，竟是想监狱和法庭输送罪犯的供应商

　也就是因为了钱产生了：人工合成甜味剂(糖精钠、甜蜜素)和防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾)等食品添加剂的使用情景。所以，我十分的想些人明不明白，他们的产品危害了多少人有许多的人因为吃了这些所谓的卫生、安全食品而上吐下泻乃至丢了性命的!

　可是，我想，除了批评那些只明白赚钱而不顾及他们身体健康、安全的人以外，我们还要提高自我的防范意识!

　如：苹果过于的发亮说明苹果可能打过蜡。葡萄上的白斑过多可能就是农药使用过量。

　这些说明，防御食品中人为的添加化学物质、有害物质有些是可是用肉眼或简单的方法检验出来的。

　我们要关注食品安全，要为了我们的健康而努力，要为了我们的礼貌而努力。

学校食品安全与营养健康管理规定心得体会 篇3

　既然我学的是食品安全这门课程，那么我首先定义一下，什么是食品和食品安全？

　首先，我们应该到正规商店里购买食品，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品；购买正规厂家生产的食品，要尽量选择信誉度较好的品牌；仔细查看产品标签；食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等；不买标签不规范的产品；食品是否适合自己食用；不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。

　其次，大学生应注意哪些饮食卫生习惯？ 白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于大学生和少年儿童的健康；养成良好的卫生习惯，预防肠道病的传播；生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；不吃无卫生保障的街头食品；少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质，危害我们的身体健康；一般女孩子爱吃甜食，那么吃甜食多多益善吗？夏日饮品中富含糖分，我们多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使我们变成酸性体质的人。有医学资料表明，70％的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使我们成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏人体发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响我们吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。要使我们变聪明应多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉等。条件允许的话我们可以多喝纯牛奶和酸奶，多吃水果，少吃反季节水果。

　通过对食品安全的学习，让我更加注重对待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有营养，哪些食物是不安全的？哪些食物较为安全？例如：以前自己很爱吃米线、土豆粉、凉皮、麻辣烫，可是自从学习了食品安全我开始很少吃了，什么都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重复使用很多遍早已经产生了致癌物质，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。对爱吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和过量的添加剂制作出来的，若是自家买吃我会选购带根的豆芽，我知道无根的不安全。庆幸的是自己学习了食品安全，在实际生活中给了我很多的指导，不然我会在超市选购食用油的时候被广告和特价优惠诱惑而选购了不安全的食用油，记得上次去超市买食用油看到买一桶某牌子的油送一袋大米，当时我觉得很实惠，准备拿走，后来想到老师说过如何选购食用油，仔细看看了油才发现它颜色发暗，并不是发亮，而且没有没有配料表，最后重新选购了一桶规格齐全的橄榄油和含有绿色食品标志的面粉。这也算是学以致用吧，还有很多就不在一一叙说了，在实际生活更好的应用，努力做到让自己和家人以及身边的朋友吃的更安全、更健康。

学校食品安全与营养健康管理规定心得体会 篇4

　食品安全是与生活息息相关的一门学科，在这门课上我学到了许多。我觉得，这门课中有很多的知识是生活中可以用到的常识，而且是我以往所不知道的一些很有用的东西，这让我从生活中的点点滴滴中发现了一些饮食上和药品上的问题，并及时加以改正，保证了合理的生活。这是这门课给我最大的收益和帮助。

　与此同时，我所学的知识也给我的家人和朋友，提供了合理的建议。这门课在肥胖饮食的时候我着重听了一下，我想这对减肥是有好处的，老师建议减肥的朋友应控制碳水化合物摄入，要经常吃些粗粮；限制主食进食量。保证蛋白质供应，可适当吃些瘦肉、鸡、鱼、蛋、乳制品及豆制品 ，控制脂肪等等，而且要限饮酒、咖啡、浓茶等刺激性饮料。这些方面我都会在朋友减肥时与他们交流分享。

　这门课教给我的还有很多很多，不是朝夕就能说的完的，它给我的极大的帮助，在我的学习和生活中都起了非常大的作用，让我受益匪浅。我学会了如何更健康的生活和让身边的人更健康的`生活。

学校食品安全与营养健康管理规定心得体会 篇5

　近年来，随着xxx等先后曝光后，食品安全问题越来越令人堪忧，能否保证餐桌安全，让学生吃上放心饭成为各级亟待解决的民生大事，在此背景下，我市率先开展食品安全专题培训，我有幸于年月日参加了此次培训，经过学习，使我对食品安全有了更深的认识。

　作为学校食品安全，我认为应抓好以下工作：

　1、对我校的培训工作高度重视，始终把培训工作作为促进食品安全工作取得实际成效的基础性工作，持之以恒，扎实抓好。把培训摆在重要的议事日程，专题研究和安排部署学习，明确学习重点和资料，动员所有人员提高认识，努力提高我校食堂食品安全工作综合素质。

　2、抓好食品安全的宣传教育，在师生、食堂从业人员中，广泛开展《食品安全法》的学习，经过小手拉大手、一个学生带动一个家庭，一个家庭带动一个社区，从而带动整个社会，使之全民认识食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意识。

　3、抓好食堂饮食安全管理，严把食品购关，切断食源性污染和疾病的发生，大宗食品定点购，严格索证，建好台账，严禁购散装调味品，做好蔬菜农药残留检测，不贴合要求的蔬菜，严禁进入学校，加强食用油、禽畜肉等的检查，确保安全;加强从业人员卫生安全教育，规范食品加工销售过程管理，以保证食品卫生安全。

　民以食为天，食以安为先，我们将进取行动，落实“全市食品安全专题培训”会议精神，切实抓好学校食品安全管理，保证广大学生饮食安全。

学校食品安全与营养健康管理规定心得体会 篇6

　二十一世纪，科学时代，人们的生活水平日益增高，人们也越来越关注食品安全，可就在最近几年食品安全却在不断发生，近几年的“多宝鱼致癌”“苏丹红”“问题奶粉”“病虫橘”。，令人闻风丧胆。都期盼食品得到保障。

　民以食为天，老百姓们的饮食得不到保证，何以来谈健康话题，一句顺口溜这样说：““吃动物怕激素，吃植物怕毒素，喝饮料怕色素，能吃什么心中没数。”不知道，我们还能吃什么，摆在面前的菜，你敢不敢吃。怕里面有农药残留物，有虫子。人心惶惶而且磨牙切齿，消费者对失去信心，对商贩失去信心。对生产者失去信心，我们竟没想到，我们会为了食品安全而担忧。

　那些商贩的良心还在不在，他们为了那几个黑心钱，把自己的人格与道德无情的践踏。还要问那些生产者们，你们居心何在，有没有想过事情的严重性，把自己商业的信誉毁于一旦。最后问问，一次又一次的让不安全食品流向人群，进入老百姓的口中，难道这没有错吗？一切的一切全因你们而起。

　期盼着，食品安全得到保障，但何时才能达到这一目标，除了部门加强监督外，也需要消费者们提高食品安全认识，不要随便买路边摊食品，与“三无”产品，更不要轻信广告，俗话说得好：“吃一堑长一智。”更需要那些幕后老板们留点公德心，希望不要为了一时利益，而付出更大的代价。

　谁不期盼，能吃上放心的食品，期盼着，等待着。

学校食品安全与营养健康管理规定心得体会 篇7

　一、食品质量要关注

　为了提高食品质量，保证食品安全，国家相应提高了食品标准，并实行市场准入制，要求在食品包装上证明产地、日期、执行标准、成分等等。所以，食品好与坏，有国家标准，完全能够鉴别。

　因此说，我们在购买食品时，要在正规的商场购买正规厂家生产的食品，注意看保质期、成分、QS标志等，不要在校园门口、路边小摊里随意购买，更不能吃变质食品。只要我们时刻注意食品安全，就能保证身心健康，把好食品安全关，世界将会变得更完美。

　二、食品安全在身边

　随着人民生活水平不断提高，我们的食品越来越丰富，各式各样的食品应有尽有，不管什么样貌的，什么味道的都有，而且美观又好吃。可就是有些商家为获取更大的利润，不择手段，用一些劣质原材料，制造出许多不合格的产品，放了许多添加剂、合成色素，有的甚至有致癌物质，如：苏丹红、掉白块等等，给人民的身体健康带来极大的损害。

　在一些路边的小摊上，有许多的食品很不卫生。虽然，老远就能够闻到食品的香味，让人觉得很想吃，但是，在这些食品里，有许多“垃圾”配料。爸爸以前告诉我，这些小摊里的食品，有的用的油是地沟油，有的用的是变质食物，有的是“三无产品”，还有的细菌超标，甚至带有传染病菌，危害人体健康。

　三、校园食品安全是第一

　校园的食品安全教育主要有以下几个途径：一是健康教育。原先的体育课现已改成体育与健康课，并将营养、健康、食品卫生方面的知识纳入其中，透过体育与健康课对学生进行教育，让他们懂得这方面的知识，掌握相关的技能。二是透过宣传教育活动，包括校园板报、校园网络、宣传栏，甚至闭路电视、广播等途径对学生进行食品安全的教育。三是开展主题活动。

　新的《食品安全法》10月1日正式实施，一方面要坚持食品安全法治建设，将食品安全治理纳入法治轨道;另一方面，要加强“尚德守法”教育，真正做到“三心”。

　所谓“三心”即指一要有爱心。校园管理者和食堂经营者要像关心自己孩子健康和安全一样关心校园食品安全，保证校园食品安全。二是要有良心。校园相关人员务必要有起码的良心，要做到不糊弄人，不购变质食品，时刻把孩子的健康和生命安全放在第一位。三是要有职责心。校园食品安全关系到校园的方方面面，每一个环节都务必严格遵照规章制度执行、操作、把关，这要求从业人员务必以高度的职责心认真做好每一件事情。

学校食品安全与营养健康管理规定心得体会 篇8

　xx年，xx县人民认真贯彻落实省、市食品安全监管工作会议精神，切实加强对食品安全工作的领导，深入开展食品安全，积极探索新形势下的食品安全监管新机制，不断强化监管措施，保障了人民群众饮食安全，促进了食品产业健康发展。现将一年来的食品安全工作情况总结如下：

　一、高度重视，加强领导、明确责任。

　食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会和谐稳定，关系到党和的形象。3月23日，我县召开了xx年食品药品安全工作会议，对xx年食品安全工作作了全面安排部署，并与8个乡(镇)、10家成员单位签定了《xx县xx年食品安全工作目标责任书》，并将工作目标细化到各成员单位、乡镇，会上对xx年食品安全工作考核先进单位进行表彰奖励。各乡镇与村委会、机关企事业单位，各监管部门与食品经营户签订了目标责任书，层层落实了监管责任，明确了责任制和责任追究制，建立健全了食品安全协调机制，完善了各项工作制度，整合了监管，增强了监管合力。

　二、加强宣传，人民群众食品安全意识进一步增强。

　(一)积极参加第三届全国食品安全知识竞赛。为进一步推进社会公众的食品安全宣传教育，普及食品安全知识，提高公众的食品安全意识、科学消费意识，县食药安委办公室积极组织各成员单位、各乡镇参加第三届全国食品安全知识竞赛活动。全县共有89个机关单位、84个食品企业(经营户)参赛，参赛人数1077人，其中机关796人，食品企业225人，社会公众56人，参加网络答题641人，答题卡答题346人。此次活动中xx县食品药品监督管理局荣获全国第三届食品安全知识竞赛组织奖。

　(二)认真做好《食品安全法》的学习宣传。为学习贯彻《中华人民共和国食品安全法》，下发了《关于组织学习〈中华人民共和国食品安全法〉的通知》，各成员单位、各乡镇高度重视，精心组织干部职工深入学习《中华人民共和国食品安全法》，提高了依法行政、规范执法的能力和水平。各职能部门组织食品企业负责人学习《中华人民共和国食品安全法》，强化“企业是食品安全第一责任人”的意识，使企业自觉增强守法意识、质量意识和诚信意识。

　(三)做好信息的收集和编发、发布食品安全消费警示。为及时反映食品安全市场信息，充分展示食品安全监管信息，共编发食品安全信息46期(市食安办用20篇)，其中食品安全监管信息27期(市食安办用13篇)，打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂工动态信息14期(市食安办用7篇)，上报食品安全整顿动态信息5期。

学校食品安全与营养健康管理规定心得体会 篇9

　食品安全是关系国计民生的大事，在学校直接关系到广大师生的身体健康和生命安全。为了提高学校师生参与食品安全的意识，普及食品安全科学知识。根据定兴县教育局关于进一步加强学生食品安全教育的通知精神和要求，我校于20_年5月6日——5月20日在全校开展了食品安全教育活动。经精心组织，开展了形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，掀起了全校师生广泛参与的食品安全教育活动高潮，取得了显著成效。具体总结如下：

　一、学校领导高度重视，精心组织，方案周密，提高了全校师生对开展“食品安全进校园”活动重要意义的认识，认真制定、任务落实到人、责任到位，确保了活动顺利开展。

　二、在活动期间，我们学校做到了“三个一“，即：上一节食品安全为主要内容的《健康教育》课;召开一次食品安全主题班会;办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传拦。

　三、学校开展“食品安全进校园”活动期间，通过在校门悬挂横幅、张贴标语，宣传食品安全知识，营造“保障食品安全，建设和谐校园”的良好氛围。

　四、活动开展期间，每天中午在校园广播中利用15分钟时间，向广大师生宣传食品安全，并鼓励大家积极主动投稿，提供食品安全等相关知识，得到了广大师生的广泛参与。

　五、通过开设健康教育课、“生活中的食品安全”专题讲座、宣传栏等多种形式，向广大师生介绍相关的食品安全知识，如：《如何识别真商品》、《如何做到健康饮食》、《各种有色食物对补充微量元素的特效》、土豆变绿不能吃、豆荚半生吃了中毒等知识，组织学生进行了一次食品安全常识的全面宣传教育大会，引导学生科学饮食。

　六、学校进一步加强了师生饮用水的卫生安全管理，严格把好源头食品卫生安全关。

　通过食品安全宣传教育活动，普及了食品安全科普知识，增强了师生的自我保护意识、健康意识和维权意识，全校上下，形成了关注、支持、参与食品安全的良好氛围。

学校食品安全与营养健康管理规定心得体会 篇10

　为全面贯彻落实国家食品药品监督管理局与教育部《关于深入开展学校食堂食品安全工作的通知》要求，根据上级安排，我参加成都市举办的为期五天的培训，聆听了专家们的讲座，受益匪浅。

　一、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层安全责任书，形成健全的学校食品安全管理组织机构。管理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安全检查工作。

　二、严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理《餐饮服务许可证》。并严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定开展工作。

　三、制订并严格落实食品安全管理制度。每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

　四、建立从业人员健康管理档案，定期进行健康查体并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。按照规范，食堂从业人员当患有妨碍食品安全的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。

　五、积极开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握必要的食品安全知识。对食堂从业人员定期进行食品安全知识教育和食品安全技能培训，并建立从业人员培训档案。

　六、落实索证、索票制度。购食品及原料严格按照上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方可使用。学校食堂购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，及时索要其卫生许可证、产品质量检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并注意产品保质期，原料、食品储存必须在保质期内使用，严格避免出现过期食品及原料。食品及原料的存放，严格按照管理要求进行分类存放。

　七、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。

　八、加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照区域规划进行分类存放和加工。运输合存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。购买原料和食品注意保质期，做到有的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格按照操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必须加热。

　九、食品留样管理，按照规定要求购买单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。食品留样有专人负责管理和清理处理，留样食品存放时间必须达到48小时以上。

　十、所需食品原料及食品添加剂。如：酱油、醋、味精、食盐、花椒等，做到专店购。有专人负责、专柜存放、有专用工具。并且设立专用台账。

学校食品安全与营养健康管理规定心得体会 篇11

　严管食品药品安全，是为人民健康把关的迫切需要。在部署20xx年重点工作任务时，工作报告提出，要完善监管体制机制，充实基层监管力量，夯实各方责任，坚持源头控制、产管并重、重典治乱，坚决把好人民群众饮食用药安全的每一道关口。

　法规制度是严管食品药品的监管依据和执法利器。完善监管机制必须注重相关法律法规的标准衔接，构筑相互支撑的规章体系。要不断完善对农产品、食品药品质量安全法规和相关实施条例的补充修订，力求立法的缜密与精细，规避法律“真空”。

　知己知彼，方能百战不殆。面对生产经营主体量大面广，质量安全的未知风险、人为风险、衍生风险交织共存的复杂情况，严管食品药品安全，必须构筑全方位、全天候、立体式的监控网络，尤其要完善将食品药品安全风险布控于未始，消灭于萌芽的预警与“发现”机制，布下安全监管的“千里眼”、“顺风耳”。

　这就要求以科技创新强化食品药品安全监管体系，充分发挥科学仪器和信息科技的协同创新优势，加快建设跨地区、跨部门和功能完善、覆盖乡村的食品药品安全信息平台，构建电子信息追溯系统、质量标识制度、信息化指挥平台、食品药品质量信用记录等，大力推动快速检测仪器的研制和产业化，构筑人防、技防、物防等综合发力的群防群治格局。

　完善监管体制机制，必须强化地方对食品药品安全负总责的责任体系，发挥其统筹部署和协调各方的作用，坚持源头控制，实施产管并重，认真把好生产、运输、贮藏、加工等每一道关口，决不放过任何细微末节。这就需要科学整合包括农业、工商、卫生、质检、食药监等部门在内的行政管理，既做到强化分工明确、各司其职、责任到人的阵地坚守，又要构筑相互协调、共享、统一高效的共管合力。

　食品药品安全是生产出来的，更是严管出来的。完善监管体制机制，就应当严格执法、重典治乱，提升经营者、制、售和执法者失职、失责、失察的违法违规成本。坚持“严”字当头、“实”处发力，坚持党政同责、标本兼治，实施最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，完善监管体系，强化基层基础，不断提高食品药品安全监管能力、水平和效率。

「」七年级生物下册期末考点归纳

营养不合理的食品不属于不安全食品，不会对人体健康不利。不安全食品，是指有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品。食品安全属于公共卫生优先事项。每年有数百万人因食用不安全食品而患病，还有许多人因此丧失生命。不安全和不合理本就是不一样的名词，不合理不代表不安全，就像营养套餐和一般的套餐一样，一般的套餐有可能有哪些是不合理的，但是不一定不安全。

合理膳食是什么意思需要注意哪些事情

「人教版」七年级生物下册期末考点归纳

　生活让人快乐，学习让人更快乐。下面是我整理的人教版七年级生物下册期末考点归纳，大家一起来看看吧。

　第一章 人的由来

　第一节 人类的起源和发展

　1.19世纪，进化论的建立者达尔文提出人类和类人猿的共同祖先是森林古猿。

　2.四种现代类人猿：大猩猩、黑猩猩、长臂猿、猩猩。

　3.由于环境的改变和自身形态结构的变化，使得部分古猿进化成现在人。

　4.人与猿分界的标准之一是直立行走。

　5.类人猿与人类的根本区别在于：

　(1)运动方式不同(人类直立行走，类人猿臂行。)

　(2)制造工具的能力不同(会不会制造工具是人和动物的根本区别。)

　(3)脑的发育程度不同(人有很强的思维能力和语言、文学交流能力。)

　第二节 人的生殖

　一、 生殖系统

　1. 生殖系统分为男性生殖系统和女性生殖系统 。

　2. 男性的主要官是睾丸，睾丸的功能是产生精子并分泌雄性激素;

　3. 女性的主要官是卵巢，卵巢的主要功能是产生卵细胞并分泌雌性激素。

　二、 生殖过程

　1、 精子和卵细胞结合形成受精卵，受精的场所是输卵管。

　2、 每个人的生命是从受精卵开始的。

　3、 胚胎经过8周左右形成胎儿。胎儿在38周左右发育成熟，成熟的胎儿从母体的阴道产出的过程称为分娩。

　4、 胚胎发育的场所是子宫，通过胎盘和脐带从母体获得所需的营养物质和氧气。

　5、 是指利用人工方法，让卵细胞和精子在体外受精，受精卵在体外形成早期胚胎后再植入子宫，胚胎在子宫内完成发育。

　第三节 青春期

　生育：

　1、为了控制人口数量和提高人口素质，我国已经把生育列为一项基本国策。

　2、生育有具体要求：晚婚、晚育、少生、优生。

　三、生育的意义。

　1、坚持晚婚、晚育，对国家来说，有利于控制人口过快增长;

　2、少生是控制人口过快增长的关键。 3、优生有利于提高我国的人口素质。

　第二章 人体的营养

　第一节 食物中的营养物质

　1、 食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素等六类营养物质

　(糖类是主要的供能物质;蛋白质是构成细胞的基本物质;水是构成细胞的主要成分。)

　2、糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要有机物。并且能为生命活动提供能量。

　3、人体需要含钙、磷、铁、碘、锌的无机盐。

　4、人体缺乏维生素引起的主要病症：缺乏维生素A：皮肤干燥、夜盲症(夜晚看不清东西)、干眼症等。缺乏维生素B1：神经炎、脚气病(维生素B1缺乏症)、消化不良、食欲不振等。缺乏维生素C：坏血病、抵抗力下降等。缺乏维生素D：佝偻病、骨质疏松症等。 维生素D可以促进磷、钙的吸收和骨质发育。

　第二节 消化和吸收

　食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。

　1、消化系统由消化道和消化腺组成

　消化道：口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门

　消化系统

　消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺

　2、消化道

　(1)口腔?消化道的起始部位，内有牙齿、舌和唾液腺。

　(2)咽和食道?食物的通道，既没有消化作用也没有吸收作用。

　(3)胃?消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用。

　(4)小肠?消化和吸收的主要场所(小肠的起始部位为十二指肠)

　(5)大肠?-暂时贮存粪便，既没有消化作用也没有吸收作用。

　(6)肛门

　3、消化腺

　(1)唾液腺?分泌唾液，唾液淀粉酶能初步消化淀粉(淀粉 麦芽糖)

　(2)胃腺?分泌胃液，胃蛋白酶能初步消化蛋白质

　(3)肠腺?分泌肠液，肠液含有多种酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪

　(4)胰腺?分泌胰液，胰液含有多种酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪

　(5)肝脏?分泌胆汁，不含消化酶，能乳化脂肪。

　注意：唾液腺、胰腺、肝脏位于消化道外，胰腺和肝脏分泌的消化液注入到十二指肠后与食物接触。胃腺和肠腺位于消化道内。

　6、 小肠中含有三种消化液：

胆汁、胰液、肠液。

　7、 适于小肠消化和吸收功能的特点：

①小肠长5?6米 ②小肠内表面有环形皱壁

　③皱壁表面有小肠绒毛

　8、 淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况

　淀粉：在口腔开始被消化，，需要的消化液是唾液、肠液、胰液，最终产物是葡萄糖。

　蛋白质：在胃开始被消化，需要的消化液胃液、肠液、胰液，最终产物是氨基酸。

　脂肪：在小肠开始被消化，需要的消化液是肠液、胆汁、胰液，最终产物是甘油、脂肪酸。

　第三节 关注合理营养与食品安全

　1、 合理营养是指全面而平衡的营养。

　2、 营养学家将食物分为五类，形象设计成平衡膳食宝塔。

　从下往上依次是：谷类---果蔬类---鱼蛋类---豆奶类----油脂类

　3、保证每日三餐，按时进餐;早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。

　二、时刻注意食品安全

　①食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗，或削皮; ②买食品时，应注意检验是否合格，是否变质等; ⑶发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用;

　第三章 人体的呼吸

　第一节 呼吸道对空气的处理

　1、呼吸系统是由呼吸道和肺组成。 2、呼吸道包括：鼻、咽、喉、气管、支气管，

　3、呼吸道的作用是：①保证气体顺畅通过的结构;②能对吸入的气体进行处理，使到达肺部的气体温暖、湿润、清洁。

　4、呼吸道对空气的处理能力是有限的。所以我们要保持环境中的空气新鲜、清洁。

　5、咽既是消化器官，也是呼吸器官。

　第二节 发生在肺内的气体交换

　一、肺与外界的气体交换

　1、肺是呼吸系统的主要器官，它位于胸腔内，左右各一个，左肺有两叶，右肺有三叶。一分种大约呼吸16次。肺的基本单位是肺泡

　2、胸廓横向的扩张和收缩，是肋骨间的肌肉收缩和舒张的结果。

　3、肋骨间的膈肌收缩，胸廓扩张时吸气，肋骨间的膈肌舒张，胸廓收缩时呼气。

　二、肺泡与血液的气体交换

　1、肺适于气体交换的特点是：肺泡外面包绕着丰富的毛细血管，肺泡壁和毛细血管壁都是一层扁平的上皮细胞。

　2、肺泡与血液的气体交换：肺泡中的氧气透过肺泡壁和毛细血管壁进入血液;同时血液中的二氧化碳进入肺泡。

　3、呼出的气体中，氧气的含量减少，二氧化碳的含量增加。

　第三节 空气质量与健康

　1、控制污染物排放是防治大气污染、改善空气质量的根本措施。

　2、植树造林是防治大气污染的有效措施。

　第四章 人体内物质的运输

　第一节 流动的组织?血液

　1、血液由血浆和血细胞组成。血液具有运输、防御和保护的功能，被称为流动的组织。

　2、血液分层后，上层淡**的半透明液体是血浆。下层是红细胞，呈红色;白细胞和血小板在两层交界处，很薄，呈白色

　3、血浆的主要作用是运载血细胞，运输维持人体生命活动所需要的物质和体内产生的废物等。

　3、血细胞包括红细胞、白细胞、血小板。

　4、成熟的红细胞没有细胞核，数量最多，富含血红蛋白。具有运输氧的功能。

　5、白细胞有细胞核，比红细胞大，但数量少。能吞噬病菌，对人体起防御和保护作用。

　6、血小板是最小的血细胞，没有细胞核，形状不规则。有止血和加速凝血的作用。

　第二节 血流的管道?血管

　1、 三种不同的血管：动脉、静脉和毛细血管。

　2、 动脉是把血液从心脏输送到身体各部分去的.血管，管壁厚弹性大，管内血液流速快。

　3、 静脉是把血液从身体各部分输送到心脏去的血管，管壁薄，弹性小，管内血液流慢。

　4、 毛细血管是连通于最少的动脉与静脉之间的血管，它是血液和细胞间物质交换的场所， 管壁薄，由一层上皮细胞构成，管内血液流速最慢。

　第三节 输送血液的泵?心脏

　一、心脏的结构和功能

　1、心脏解剖图(略)

　2、心脏壁主要由心肌构成，心脏有左心房、右心房和左心室、右心室四个腔，只有同侧的心房和心室相通;主动脉连左心室，肺动脉连右心室，同侧的心房和心室之间，心室和动脉之间都有瓣膜，这些瓣膜单向开放的，只能沿一定的方向流动，而不能倒流。

　3、心室与动脉之间的瓣膜叫动脉瓣;心房与心室之间的瓣膜叫房室瓣。

　二、血液循环的途径

　1、体循环：血液由左心室进入主动脉，再流经全身的各级动脉、毛细血管网、各级静脉，最后汇集到上、下腔静脉，流回到右心房。

　2、在体循环中血液与组织细胞之间进行了物质交换，体循环把动脉血变成静脉血。。

　3、肺循环：流回右心房的血液，经右心室压入肺动脉，流经肺部的毛细血管网，再由肺静脉流回左心房。

　4、在肺循环中，血液与肺泡之间进行了物质交换，肺循环把静脉血变成动动脉血。

　5、动脉血：含氧丰富，颜色鲜红。 静脉血：含氧较少，颜色暗红。 注意：动脉中不一定流动脉血(如肺动脉)，静脉中不一定流静脉血(如肺静脉)。

　6、人在安静状态下，心室每次射出的血量大约为70毫升。人体内的血液总量大约为4000毫升。

　第四节 输血与血型

　1、1900年奥地利科学家德斯坦纳把血液分为A型、B型、AB型、O型。

　2、输血的时候，应以输入同型血为原则。 3、任何血型的人都可以输入少量的O型。

　4、成年人的血量大致相当于本人体重的7%～8%。5、健康成年人每次献血200～300毫升是不会影响健康的。 6、从1998年起，我国实行无偿献血制度。

　第五章 人体内废物的排出

　第一节 尿的形成和排出

　1人体将二氧化碳、尿素、以及多余的水和无机盐等排出体外的过程叫做排泄。

　2、泌尿系统由：肾脏、输尿管、膀胱、尿道组成; 泌尿系统的功能是形成并排出尿液。

　尿的形成：

　3肾是形成尿液的器官。

　4肾脏结构和功能的基本单位是肾单位;肾单位是由：肾小球、肾小囊、和肾小管组成。

　5尿的形成：①肾小管和肾小囊内壁的过滤作用 ;②肾小管的重吸收。

　5、肾小囊中的液体称为原尿;原尿中含有(水、无机盐、尿素、葡萄糖和微量的蛋白质);人体每天形成原尿大约150升。

　6、原尿经肾小管后剩下的水和无机盐、尿素等形成尿液，尿液中不含(葡萄糖和蛋白质);人体每天排出的尿液约为1.5升。 7、尿液经尿道排出体外。

　8、排尿的作用：①排出废物的作用;②对调节体内水和无机盐的平衡，维持组织细胞的正常生理功能，有着重要的作用。

　9、人体产生的废物是由：排尿、排汗、呼出气体三种途径排出体外;

　第六章 人体生命活动的调节

　第一节 人体对外界环境的感知

　一、眼和视角

　1、眼球的结构与视觉形成有关的主要结构是:角膜、虹膜、晶状体、玻璃体、视网膜。

　2、视觉的形成：外界物体反射来的光线，经角膜、瞳孔、晶状体和玻璃体，并经过晶状体等的折射，最终落在视网膜上形成一个物像。视网膜上有对光线敏感的细胞，这些细胞将图像信息通过视觉神经传给大脑皮层的视觉中枢，就形成了视觉。

　2、物像落在视网膜上，才能被人看清楚。

　3、人的瞳孔的大小根据外界环境光线的明暗可以自动调节。

　4、人能看得清楚远处和近处的物体是因为晶状体的曲度可以调节。

　5、近视是由于眼球的前后径过长，晶状体曲度过大，物像落到视网膜的前方所造成。

　6、预防近视要做到?三要?四不要?.

　二、耳和听觉

　1、耳是人的听觉器官。2、人耳由外耳、中耳、内耳组成。

　3、听觉的形成过程是：外界的声波经过耳道传到鼓膜，鼓膜的振动通过听小骨传到内耳，刺激耳蜗内的敏感细胞，通过视觉神经传到大脑，就形成了听觉。

　第二节 神经系统的组成

　一、神经系统的组成部分

　1、神经系统是由脑、脊髓和它们发出的神经组成的。

　2、脑和脊髓组成中枢神经系统;脑神经和脊神经组成周围神经系统。

　大脑：包括左右两个大脑半球，表面是大脑皮层，具有感觉、运动、语言等多种生命活动的功能区?神经中枢。

　小脑：使运动协调、准确、维持身体平衡。

　脑干：调节心跳、呼吸、血压等基本生命活动。

　脊髓：具有反射和传导的功能。(能对外界或体内的刺激产生有规律的反应，还能将对这些刺激的反应传导到大脑，是脑与躯干、内脏之间的联系通路)

　二、神经元

　1、神经元又叫神经细胞，是构成神经系统结构和功能的基本单位，能产生和传导兴奋。包括细胞和突起两部分。 2、神经纤维末端的细小分支叫做神经末梢。

　第三节 神经调节的基本方式

　1、 神经调节的基本方式是反射

　2、人体通过神经系统，对外界或内部的各种刺激所发生的有规律的反应叫反射。

　3反射是通过一定的神经结构?反射弧完成的。4反射弧包括：感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器。

　5、 反射分为简单反射和复杂反射。

　6、与语言文字有关的反射是复杂的，也是人类所特有的。

　第四节 激素调节

　1、激素由内分泌腺分泌，激素不通过导管，直接进入到腺体内的毛细血管，并随着血液循环输送到全身各部。

　2、人体内主要的内分泌腺有：

　垂体： 分泌生长激素 促进生物的生长和发育。异常：幼年过多，巨人症;幼年过少，侏儒症。

　甲状腺：分泌甲状腺激素 促进生物的发育。 异常：幼年不足，发育迟缓，呆小症

　成年过少，导致大脖子病。缺乏时可以通过食用含碘的食物来治疗。如海带。

　胰岛： 分布于胰腺中，分泌胰岛素等 调节糖在体内的吸收和消化等。缺乏胰岛素，导致细胞吸收和利用血糖的能力减弱，形成糖尿。可以通过注射胰岛素制剂来治疗。

　卵巢： 分泌雌性激素等 睾丸： 分泌雄性激素等

　3、人体的生命活动主要受到神经系统的调节，但也受到激素调节的影响。

　第七章 人类活动对生物圈的影响

　1、人类活动对生物的影响：(1)乱砍滥伐，开垦草原，使生态环境遭受严重破坏，水土流失加重，还会引起沙尘暴。(2) 空气污染会形成酸雨。(3) 水污染会破坏水域生态系统。(4) 外来物种入侵会严重危害本地生物。

　2、排放过多的二氧化硫等有害气体到大气中，容易导致酸雨的产生，酸雨对生物有极大的危害，被称为?空中死神?;过多的二氧化碳的排放还会导致全球的温度的提升，形成?温室效应?。含有贡、银、镉的固体废物和工业废水，会引发各种疾病：水俣病、痛痛病等。

　3、为了保护和改善生态环境，取以下措施：植树造林、保护鸟类、建立自然保护区、实施生育、退耕还林还草。

　4、生物随着商品贸易和人员往来迁移到新的环境中并对环境造成严重的危害叫做生物入侵。

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合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。合理饮食可以达到显著减肥的目的，那么你对合理膳食了解多少呢?以下是由我整理关于什么是合理膳食的内容，希望大家喜欢!

合理膳食的基本简介

　成年人每日的食谱应包括奶类、肉类、蔬菜水果和五谷等四大类。奶类含钙、蛋白质等，可强健骨骼和牙齿，每日饮200毫升为宜。肉类、家禽、水产类如程海绿丹，绿色印象天然螺旋藻等、蛋类、豆及豆制品等，含丰富的蛋白质，可促进人体新陈代谢，增强抵抗力，每日4-6两为宜。蔬菜、水果类含丰富的矿物质、维生素和纤维素;增强人体抵抗力，畅通肠胃，每日最少应吃1斤。米、面等谷物主要含淀粉，即糖类物质主要为人体提供热能，满足日常活动所需，每日约5-8两为宜。

　饮食与健康的关系：饮食(又称?膳食?)是指我们通常所吃的食物和饮料。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。

　基本前提是：营养的满足应该主要通过饮食来完成。食物能够提供对身体有益的一系统营养物质和其他合成物质。在某些特定情况下，强化食品和膳食补充物可能会帮助增加一种或多种仅靠一般饮食而摄入量不足的营养物质。然而，尽管在某些情况下会推荐膳食补充物，但它仍然不能代替健康的饮食。通过合理平衡的膳食和身体锻炼来改善人们的健康状况，减少主要慢性疾病的发病危险。

合理膳食的注意事项

　一、食物多样，谷类为主，粗细搭配

　提要：人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。

　二、多吃蔬菜水果和薯类

　提要：新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是中国传统膳食重要特点之一。蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险具有重要作用。 推荐我国成年人每天吃蔬菜300g~500g，水果200g~400g，并注意增加薯类的摄入。

　三、每天吃奶类、大豆或其制品

　提要：奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源。各年龄人群适当多饮奶有利于骨健康，建议每人每天平均饮奶300ml. 饮奶量多或有高血脂和超重肥胖倾向者应选择低脂、脱脂奶。

　四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

　提要：鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。瘦畜肉铁含量高且利用率好。鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸;禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高;蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全，是很经济的优质蛋白质来源。

　目前中国部分城市居民食用动物性食物较多,尤其是食入的猪肉过多。应适当多吃鱼、禽肉，减少猪肉摄入。相当一部分城市和多数农村居民平均吃动物性食物的量还不够，还应适当增加。动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，摄入过多可能增加患心血管病的危险性。

　说明：分别论述了 鱼类和其他水产动物的营养价值，禽类的营养价值，蛋类及蛋制品的营养价值及畜肉类的营养价值;解释了如何选择动物性食品、怎样合理烹调鱼、禽、蛋和瘦肉以及饱和脂肪酸与人体健康的关系。

　五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食

　提要：脂肪是人体能量的重要来源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素的消化吸收，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。 食用油和食盐摄入过多是中国城乡居民共同存在的营养问题。为此，建议中国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯，即膳食不要太油腻，不要太咸，不要摄食过多的动物性食物和油炸、烟熏、腌制食物。

六、食不过量，天天运动，保持健康体重

　提要：进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素，食物提供人体能量，运动消耗能量。如果进食量过大而运动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来，增加体重，造成超重或肥胖;相反若食量不足，可由于能量不足引起体重过低或消瘦。 正常生理状态下，食欲可以有效控制进食量，不过有些人食欲调节不敏感，满足食欲的进食量常常超过实际需要。食不过量对他们意味着少吃几口，不要每顿饭都吃到十成饱。由于生活方式的改变，人们的身体活动减少，目前我国大多数成年人体力活动不足或缺乏体育锻炼，应改变久坐少动的不良生活方式，养成天天运动的习惯，坚持每天多做一些消耗能量的活动。

　七、三餐分配要合理，零食要适当

　提要：合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%，午餐应占30%～40%，晚餐应占30%～40%，可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。一般情况下，早餐安排在6:30-8:30，午餐在11:30-13:30，晚餐在18:00-20:00进行为宜。要天天吃早餐并保证其营养充足，午餐要吃好，晚餐要适量。不暴饮暴食，不经常在外就餐，尽可能与家人共同进餐，并营造轻松愉快的就餐氛围。零食作为一日三餐之外的营养补充，可以合理选用，但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。

　八、每天足量饮水，合理选择饮料

　提要：水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥着重要功能。体内水的来源有饮水、食物中含的水和体内代谢产生的水。水的排出主要通过肾脏，以尿液的形式排出，其次是经肺呼出、经皮肤和随粪便排出。进入体内的水和排出来的水基本相等，处于动态平衡。 饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。饮水应少量多次，要主动，不要感到口渴时再喝水。饮水最好选择白开水。

　九、如饮酒应限量

　提要：在节日、喜庆和交际的场合，人们饮酒是一种习俗。高度酒含能量高，白酒基本上是纯能量食物，不含其他营养素。无节制的饮酒，会使食欲下降，食物摄入量减少，以致发生多种营养素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的危险;并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的，应该严禁酗酒。另外饮酒还会增加患某些癌症的危险。若饮酒尽可能饮用低度酒，并控制在适当的限量以下，建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。孕妇和 儿童 青少年应忌酒。

　十、吃新鲜卫生的食物

　提要：食物放置时间过长就会引起变质，可能产生对人体有毒有害的物质。另外，食物中还可能含有或混入各种有害因素，如致病微生物、和有毒化学物等。吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本 措施 。正确购食物是保证食物新鲜卫生的第一关。 烟熏食品及有些加色食品可能含有苯并芘或亚硝酸盐等有害成分，不宜多吃。食物合理储藏可以保持新鲜，避免受到污染。高温加热能杀灭食物中大部分微生物，延长保存时间;冷藏温度常为4℃～8℃，只适于短期贮藏;而冻藏温度低达-12℃～-23℃，可保持食物新鲜，适于长期贮藏。烹调加工过程是保证食物卫生安全的一个重要环节。需要注意保持良好的个人卫生以及食物加工环境和用具的洁净，避免食物烹调时的交叉污染。 食物腌制要注意加足食盐，避免高温环境。有一些动物或植物性食物含有天然毒素，为了避免误食中毒，一方面需要学会鉴别这些食物，另一方面应了解对不同食物去除毒素的具体 方法 。

合理膳食十字口诀

　合理膳食是健康?四大基石?中的第一基石。

　根据中国营养学会的建议及美国健康食品指南，结合我国的国情，可以将合理膳食归纳为?两句话、十个字?，即：?一二三四五，红黄绿白黑?。

　一二三四五

　?一?指每天喝一袋牛奶(酸奶)，内含250毫克钙，可以有效地改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态。

　?二?指每天摄入碳水化合物250～350克，相当于主食6～8两，各人可依具体情况酌情增减。

　?三?指每天进食3份高蛋白食物。

　每份指：瘦肉50克;或鸡蛋1个;或豆腐100克;或鸡鸭100克;或鱼虾100克。

　?四?指四句话：

　有粗有细(粗细粮搭配);

　不甜不咸(广东型膳食每天摄盐6～7克;上海型8～9克;北京型14～15克;东北型18～19克。以广东型最佳，上海型次之);

　三四五顿(指在总量控制下，进餐次数多，有利防治糖尿病、高血脂);

　七八分饱。

　?五?指每天500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品。

　红黄绿白黑

　?红?指每天可饮红葡萄酒50～100毫升，以助增加高密度脂蛋白及活血化瘀，预防动脉粥样硬化。

　?黄?指**蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，其中含丰富的胡萝卜素，对儿童和成人均有提高免疫力的功能。

　?绿?指绿茶及深绿色的蔬菜。

　饮料以茶最好，茶以绿茶为佳。据中国预防医学科学院研究，绿茶有明确的预防肿瘤和抗感染作用。

　?白?指燕麦粉或燕麦片。

　据研究证实，每天进食50克燕麦片，可使血胆固醇水平下降，对糖尿病更有显著疗效。

　?黑?指黑木耳。每天食黑木耳5～15克，能显著降低血粘度与血胆固醇，有助于预防血栓形成。

错误的饮食习惯

　习惯一： 炒菜 时多放油、糖、盐，总是讲美食不讲营养。很多饭店或者居民，一味强调口味，光讲美食而不讲营养。为了口味好，很多人在炒菜时多放油、多放糖，喜欢食用油炸、油煎食物。我国发布的《中国居民平衡膳食宝塔》中规定，每人每天油脂的摄入量不超过25克，当前我国每人平均每天摄入40克油，而油脂和糖的摄人量过多就会导致肥胖、高血压等慢性疾病的发生。

　盐的摄入量过多也是当前人们的习惯做法。世界卫生组织发布每人每天盐的摄人量不超过6克，中国营养学会发布的标准是每人每天盐的摄人量不超过10克，而目前我国每人每天盐的摄人量达到15。20克，尤其在北方盐的摄入量过多更是普遍现象。而盐的摄人量过高会直接导致高血压等慢性疾病。

　习惯二：肉类消费迅猛增加，饮食结构日趋西方化。在上世纪80年代，我国居民的饮食中，粗粮、豆类、薯类、肉类食物都有一定的摄人量，饮食结构还是属于标准的东方膳食结构;但现在居民的饮食结构却出现了严重的西方化倾向。肉类、蛋类的消费剧增。肉类是高能量和高脂肪食物，摄入过多会引起肥胖，并可能成为某些慢的诱发因素。

　习惯三：贪图油炸食品的味美，明知其不利于健康，还照样贪吃。因为经过高温或者熏烤后，油条、麻花等油炸食品，烤羊肉串、熏鱼、熏肉等烘烤食品会含有苯并芘等许多致癌物质。苯并芘是一种强烈的致癌物质，毒性非常大，在人体任何部位都可引发肿瘤，苯并芘可以通过胎盘侵害胎儿。可以通过乳汁侵害婴幼儿。还能引起心脑血管疾病。

　习惯四：早餐太少晚餐太饱。一日三餐分布不均。平衡膳食要注意一日三餐分配要合理，一般早、中、晚餐的能量分别占总能量的30%、40%和30%;但现在很多人的早餐吃得很少甚至不吃，而晚餐却吃得太过丰富。不吃早餐，上午工作的能量得不到满足，长期下来会生病，晚上吃得太多，特别是晚饭时间离睡眠时间较近，食物来不及得到消化，不仅容易使人发胖，而且还会影响睡眠，吃得过饱，胃的负担太重，很难及时入睡。